Salbei

Zubereitungsideen

Spinat-Salbei-Pasta

(vegan, für 2 Personen)

200g Nudeln

400g Spinat

2 Zwiebeln

1 kleine handvoll Salbei

1 Knoblauchzehe

1 Schuss Balsamico

kleine Handvoll Sonnenblumenkerne

2 EL leckeres Öl

Salz, Pfeffer, Muskat

Nudeln kochen. Sonnenblumenkerne ohne Öl rösten.

Zwiebeln mit Knoblauch in 1 EL Öl anbraten bis sie braun sind. Salbei, dann Spinat dazu. Wenn der Spinat zusammen gefallen ist mit Gewürzen abschmecken.

Nudeln mit dem 1 EL Öl hinzufügen, nochmal stark erhitzen. Sonnenblumenkerne zugeben. Mit kleinem Schuss Balsamico ablöschen.

Salbeiblütenfrischkäse

(vegetarisch)

100g Frischkäse

75g Joghurt

eine Handvoll Salbeiblüten und -blätter, fein gehackt

1 TL Olivenöl

Alles vermischen und 30 Minuten kühl stellen – schon fertig.