Asia-Salat

Als Asia-Salate werden in Deutschland verschiedene, meist als Blatt genutzte Gemüsearten bezeichnet, die aus dem asiatischen Raum stammen. Bei den meisten von ihnen handelt es sich um Blattsenfarten, hinzu kommen aber auch Kreuzungen verschiedener Brassica-Arten wie Chinakohl, Pak Choi, Senf oder Raps. Asia-Salate haben in den letzten Jahren hierzulande sehr an Beliebtheit gewonnen. Asia-Salate gibt es in den unterschiedlichsten Blattformen und Blattfarben. Genutzt werden die jungen Blätter, die aufgrund der enthaltenen Senföle sehr würzig schmecken. Sie können entweder roh als Salat oder gekocht gegessen werden. Beim Anbau im Garten erhält man je nach Sorte innerhalb von 3-7 Wochen die ersten essbaren Blätter.